ПАНИРАНИ ПИПЕРКИ (ТИКВИЧКИ)

End of tenancy cleaning Cossington

Пиперки 1140 г или Тиквички 1300 г, Брашно 65 г, Растително масло 200 г, Галета 65 г, Яйца (6 ½ бр.) 260 г, Сол 5 г.

Измитите пиперки се изпичат, обелват се и се почистват от дръжките и семето, посоляват се, панират се последователно в брашното, яйцата, галетата и отново в яйцата и се изпържват до зачервяване в маслена баня.

Забележка. Обелените тиквички се нарязват на филийки, посоляват се, потапят се в брашно и леко се изпържват, след което се панират последователно в брашно, яйца, галета и отново в яйца и се пържат в маслена баня до слабо зачервяване (100 г от мазнината се поема от продукта, а 100 г остава в съда).