ПЪРЖЕНИ ТИКВИЧКИ С КИСЕЛО МЛЯКО

End of tenancy cleaning Compton Bishop

Тиквички 1976 г, Растително масло 120 (80+40) г, Брашно 45 г, Кисело мляко 300 г, Чесън 23 г, Копър 21 г, Орехови ядки 30 г, Сол 5 г.

Измитите, обелени и нарязани на филийки тиквички се посоляват, потапят се в брашното и се изпържват до златисто оцветяване в сгорещената мазнина. Към разбитото кисело мляко се прибавя чесънът, стрит със сол, и дребно нарязаният копър. С получения сос се заливат разпределените на порции тиквички. При поднасяне всяка порция се поръсва с част от счуканите орехови ядки.

Забележки:

1. Ореховите ядки не се слагат в киселото мляко, тъй като сосът потъмнява.

2.80 г мазнина се поема от тиквичките при пърженето, а 40 г остава в съда.