Паста Малтаж с конфитюр

Продукти:

Продукти за 100 броя	Брутцо тегло, г	Нетно тегло, г
Многолистно маслено тесто	5500	5500
Брашно за обработка	500	500
Яйца за намазване (4 бр. х 40г нсто)	—	160
Ванилия	0.8	0.8
Конфитюр от ягоди	1800	1800
Обикновен фондан	1500	150

Начин на приготвяне:

Готовото тесто се разточва на платка с дебелина 5 мм и се нарязва на ленти. С помощта на нож върху лентите надлъжно се поставя конфитюрът. Едната
страна на лентата се намазва с яйце, а другата се сгъва върху нея, като краищата се притискат, за да се залепят и да не изтече пълнежът. Лентите се нарязват на правоъгълни парчета, които се нареждат в намокрена тава и сс намазват отгоре с разбити яйца. Изпичат се при 220 – 240С за 20 – 30 минути. След охлаждане се тункват в розово оцветена фоиданова глазура.

end of tenancy cleaning sudbury