End of tenancy cleaning Dishley
Добуш платки 840
Захарен сироп 350
Коняк за сиропа 50
За Крем със сметана
Сметана 5900
Желатин 150
Вода за желатина 300
Орехови ядки 350
– Бадемови ядки 350
Пудра захар 1280
Шоколадов кувертюр 900
Ванилия 1,4
За Гарниране:
Орехови ядки 150
– Бадемови ядки 150
Сладко от портокалови кори 200
Сметанов крем 2000
Химичен състав на един брой, г: Б – 4,9 (в т.ч. жив. – 3,9); М – 28,9 (в т.ч. раст. – 0.6); В – 36.9; СВ – 72,1; кДж – 1842 (ккал – 440).
Добуш платката се поставя на дъното на тавата и се трампира със захарен сироп. Залива се със смста- нов крем, приготвен по следния начин: сметаната се разбива със захарта, като една малка част от захарта във вид на сироп се прибавя към желатина, конто се разтопява на водна баня. Към разбитата сметана се прибавят смлените ядки и постепенно с леко разбъркване се прибавя разтопеният и охладен желатинов разтвор. След охлаждане се нарязват на 50 бр. за една тава, гарнират се с разбитата сметана, поръсват се със смлени ядки и се украсяват с конфитюр.
Related Posts
