Продукти:
1 пуйка 2-2.500 кг, кисело зеле 3 кг, мас (или растително масло)
300 мл (1 и 1/2 чаени чаши), червен пипер 10 г (1 супена лъжица), ориз 100
г (1/2 чаена чаша), сол и чесън на вкус
Начин на проготвяне:
Пуйката се посолява отвътре и отвън и се поставя в пръстен гювеч или
тавичка върху част от зелето, нарязано на дребно. Пече се в средно силна
фурна, като се обръща няколко пъти, а в зелето се налива по малко топла
вода. За да не прегори, добре е пуйката да бъде покрита с цели зелеви
листа. Опечената пуйка се познава по това, че лесно се набожда с вилица и
от мястото на пробождането изтича светъл прозрачен сок.
Останалата част от зелето, нарязано на дребно, се вари на тих огън заедно с
мазнината, червеният пипер, вътрешностите, крилата и шията на пуйката.
Накрая свареното зеле се смесва със зелето, върху което е опечена пуйката.
Прибавя се оризът и се добавя малко вода. След 15 минути ястието е готово
за поднасяне. Във всяка чиния се слага зеле, а отстрани – парче от пуйката.
По желание зелето се полива с малко зелев сок, смесен със счуканият чесън.
Ако пуйката е много тлъста, намалява се количеството на мазнината.
End of Tenancy Cleaning Wimborne, Dorset
Related Posts
