ПИЛЕ С ДОМАТЕН СОС

End of tenancy cleaning Cadbury

Пиле 700 г, Растително масло 50 г или Свинска мас 50 г, Краве масло 30 г, Моркови 48 г, Целина 54 г или Пащърнак 41 г, Кромид лук 101 г, Домати пресни 220 г или Домати консерва 255 г, Брашно 60 г, Червен пипер 3 г, Захар 6 г, Дафинов лист 0,1 г, Сол 5 г. Гарнитура 500 г.
Почистеното, измито и нарязано на порции пиле се залива със студена вода и се оставя да заври, след което се посолява и се вари на тих огън до полуомекване. Почистените, измити и настъргани моркови и целина и дребно нарязаният лук се задушават в растителното масло и малко вода до омекване. Прибавят се настърганите домати и също се задушават. След 10-15 минути задушените зеленчуци се поръсват със солта и червения пипер, разбъркват се и се пасират. Полученият сос се разрежда с горещ бульон от пилето и се кипва. Тогава се прибавят размитото с малко студена вода брашно (леко запечено до светлокремаво оцветяване), дафиновият лист и захарта. Ястието се вари до готовност, подправя се с кравето масло и се поднася с гарнитура – задушени картофи, задушен ориз, картофено пюре и др.