Съставки
300 г картофи, 100 мл прясно мляко, 60 г кашкавал, 2 яйца, 30 г масло, ситен черен пипер, магданоз, сол.
Начин на приготвяне
Обелените картофи се варят с малко вода. Прекарват се през преса. Прибавят се млякото, един по един жълтъците и настърганият кашкавал (малко се оставя за отгоре), белтъците на сняг, черният пипер, нарязаният на ситно магданоз, солта. Сместа се изсипва в намазан с масло отгнеупорен съд, поръсва се с останалия кашкавал и се пече на силна фурна. Суфлето се поднася веднага след опичането му.
Related Posts
