Продукти:
крехко свинско месо от бута или плешката 191 g, мас 15 g. праз 140 g, доматено пюре 5 g, вино 5 ml. магданоз 5 g, чубрица 3 g, люти пиперки 5 g, сол 2 g, черен пипер 0,1 g
Начин на приготвяне:
Месото се обезкостява, нарязва се на кубчета (по 5—6 бр. за порция) и се изпържва в сгорещената мазнина. Прибавят се последователно и се изпържват дребно нарязаният праз лук и доматеното пюре. Влива се врящ бульон. Ястието се посолява и се подправя с виното, чубрицата и черния пипер, след което се задушава на слаб огън до омекване на месото и праза. Кебапът трябва да остане почти на мазнина.
При поднасяне всяка порция се поръсва с дребно нарязан магданоз и се покрива с кръгчета от суров праз и люти пиперки.
End of tenancy cleaning Leicester
Източник: Технология на храненето изд. Техника 1978
Related Posts
