Продукти:
телешко месо 750 г
растително масло 100 мл
лук 50 г
брашно 10 г
бамя 0.500 кг
оцет 60 мл
червени домати 250 г
лимон 1 бр.
червен пипер 5 г
черен пипер, сол
Начин на проготвяне:
Месото се нарязва на порции и се запържва в мазнината. Прибавя се ситно
нарязаният лук и се задушава до омекване, разбърква се с червения пипер и
се залива с топла вода. Сосът се посолява и месото се оставя да ври на тих
огън.
Бамята се изчиства от дръжките и се кисне около 30 минути в подсолена и
подкиселена вода, след което се отцежда и се прибавя при месото. След 20
минути се прибавят доматите, нарязани на ситно, и брашното, размито в
малко студена вода. Ястието се опитва на сол и се оставя да ври още 20
минути. Поднася се с резенчета от лимон.
Related Posts
