ТРАКИЙСКИ ГЮВЕЧ С МЕСО

End of tenancy cleaning Weacombe

Агнешко месо без кости (или Телешко месо от труп, или Телешко месо разфасовано, или Свинско месо от труп, или Свинско месо разфасовано, или Овче месо без кости) 600 г, Свинска мас 60 г или Растително масло 60 г, Краве масло (или Мандраджийско масло) 20 г, Кромид лук стар 84 г или Кромид лук пресен 65 г, Моркови 32 г, Целина 42 г, Пиперки 150 г, Домати пресни 176 г или Домати консерва 205 г или Паприкаш 315 г, Ориз 185 г, Магданоз 21 г, Червен пипер 4 г, Сол 5 г.

Почистеното и измито месо се нарязва на парчета и се залива със студена вода. Прибавят се свинската мас и дребно нарязаните лук, моркови и целина, с които месото се вари до полуомекване. След това месото се посолява, поръсва се с червения пипер, разбърква се с дребно нарязаните пиперки и се задушава във фурната 20-25 минути. Прибавят се изчистеният и измит ориз, дребно нарязаните или настъргани домати и нарязаното на парченца краве масло. Ястието се пече до готовност. Поднася се поръсено със ситно нарязания магданоз.