Продукти: крехко свинско месо от бута или плешката 191 g, мас 15 g. праз 140 g, доматено пюре 5 g, вино 5 ml. магданоз 5 g, чубрица 3 g, люти пиперки 5 g, сол 2 …
Славянски гювеч
Продукти: свинско месо 153 g (овнешко месо 143 g. телешко месо 172 g), мас 20 g. лук 10 g, домати 50 g, пиперки 60 g. люти пиперки 5 g, ориз 35 g. магданоз 5 g. …
Свинско със зрял фасул
Продукти: зрял фасул 55 g. свинско месо 163 g, мас 15 g, лук 20 g, доматено пюре 3 g, червен пипер 1 g, домати 40 g, сол 2 g, люти пиперки 2 g. джоджен 5 …
Свинско с праз лук
Продукти: свинско месо 153 g, мас 20 g, лук 20 g, доматено пюре 3 g, брашно 3 g. червен пипер 1 g, праз лук 120 g, домати 30 g, листа •от целина 5 g, черен …
Свинско с червени домати
Продукти: свинско месо 153 g. мас 20 g, лук 20 g. брашно 5 g. червен пипер 1 g, домати 284 g. сол 2 g, захар 2 g, черен пипер на зърна 0.1 g. магданоз 5 …
ПЪРЖЕНО МЕСО В МАЗНИНА
Начин на приготвяне: Месото се обезкостява и се нарязва напряко на мускулните влакна на малки пържоли с дебелина 2 см. Осолява се на вкус с около 20 г сол на килограм месо и се поставя …
Покрекло по стрелчански
Необходими продукти: Свинско месо 2 кг свинска мас 1 кг сърце, бял и черен дроб 1 кг тънки черва 500 г сол 70 г дафинови листа 2-3 бр. черен пипер 20-25 зърна лютив червен пипер …
Желирано стерилизирано месо
Необходими продукти: Свинско месо 5 кг сол 100 г Начин на приготвяне: Месото се почиства от костите и сухожилията и се сварява в подсолена вода. Отново се почиства от дребни костици и сухожилия и се …
Стерилизирано смляно свинско месо
Необходими продукти: Свинско месо 5 кг сол 100 г черен пипер 25 г индийско орехче 1/2 бр. кора от 1 лимон Начин на приготвяне: Месото се почиства от кости и сухожилия, измива се, отцежда …
Копривщенска луканка
Необходими продукти: Свинско и говеждо месо по 1 кг сол 40 г селитра 2 г захар 20 г счукан черен пипер 5 г счукан кимион 5 г чесън 3-4 скилидки коняк 100 мл сухи говежди …