Продукти: 500 г мерлуза, 100г кисели краставички, 2 глави лук, 2 с. л. оцет, 1 ч. л горчица, сол на вкус, 1/2 ч. л. черен пипер, 100 гр майонеза, 1 връзка ароматни корени за супа. …
Желиран омар
Продукти: 1,5 кг омар, 1 л рибен бульон и 40 г желатин Начин на приготвяне: Сварете омара, отделете месото от черупката и го нарежете на филийки. Направете желе от рибения бульон. Пригответе заливката от резени …
Риба, печена на фурна с кашкавал
Продукти за една порция: 150 г риба, 15 г (непълна супена лъ- жиЦа) брашно, 28 г (пълна супена лъжица) масло, 150 мл (чаша) бяло вино, магданоз, 28 г кашкавал, 10 г (1/2 лъжица) галета, сол. …
Мряна печена
Продукти за една порция: 150 г риба мряна, 20 г (супена лъжица) брашно, лимонов сок, магданоз, сос майонеза от 1/2 жълтък, 50 мл (пълна кафена чашка) олио, сол. Начин на приготвяне: Изчистената риба се реже …
Щука с варени картофи
Продукти за една порция: 150 г щука, 10 г (парче) морков, 10 г (парче) керевиз, магданоз, черен пипер на зърна 1/10 дафинов лист, 1/10 лимон, 1/4 лъжица оцет, 150 г картофи, мас, сол. Начин на …
Маринована риба
Необходими продукти: Прясна риба 5 кг сол 400 г черен пипер 5 г бахар 2 г канела 2 г кориандър 1 г анасон 1 г дафинов лист 3-4 бр. За марината: на 5 л вода …
Никулденски шаран по селски
Продукти: 1,5 кг шаран, 250 г стар кромид лук, 80 г ориз, 80 мл олио, 2 ч.л. червен пипер Приготвяне. В сгорещената мазнина и малко вода се задушава на слаб огън ситно нарязаният лук. След …
Риба с подлучен орехов сос
Продукти: 200 г филе от бяла риба, 1 с.л. зехтин, олио за намазване на тигана (за соса: 1 с.л. орехи, 2-3 скилидки чесън, 4-5 стръка магданоз, сокът от 1 лимон, 1 щипка сол, черен пипер …
Хрупкава риба на фурна
Продукти: 4 филета бяла риба, 4-5 сушени доматчета, киснати в зехтин, отцедени, 2 с.л. горчица, 1/2 ч.ч. натрошени орехи, 2 с.л. зелен лук, нарязан на ситно, черен пипер на вкус, 1/3 ч.ч. вода, 3 с.л. …
РИБНИК ОТ РЕЧНА РИБА С БУЛГУР
Продукти: речна риба 1 кг, булгур 0.500 кг (3 чаени чаши), пресен кромид лук 5 връзки, растителна мазнина 100 мл (1/2 чаена чаша), червен пипер 10 г (1 супена лъжица), джоджен и сол на вкус. …