Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Earls Court SW5 1 кгр. нетлъсто говеждо, или телешко месо се насича много финно съ една главичка лукъ. Въ тиганя се сгорещява масло и въ него се опражва месото много добре. Посолява се със …
Варено говеждо с малки лукчета и гъби
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Kensington SW3 14 малки лукчета (арпаджикъ) се посоляват и опражват добре въ масло. Поръсват се съ брашно и заливат съ една чаша червено вино, 1 чаша булйонъ, неколко зърна черъ пиперъ, 2-3 дафинови …
Филе с макарони по италиански
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Brompton SW3 Взима се говеждо филе. Поначуква се и се кисне една нощь въ вода, смесена съ оцет и малко соль. Опражва се въ тенджера 3 лажици врело масло, заедно съ глава лукъ, …
Задушено говеждо месо (Boeuf a la mode)
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Kensington Взема се парче каба месо от бута, начуква се съ дървенъ чукъ, посолява се и туря въ тенжерката съ 1 чаша вода, половинъ чаша бело вино, или оцетъ, една глава лукъ, …
Филе с вино
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Paddington W2 Взема се говеждо месо контра филе, оставя се да престои една нощь натопено въ оцетъ. Сутриньта се набожда със сланина и парченца чесънъ и се опражва много добре. После се туря …
Говеждо руло с яйца
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Marylebone W1 Взема се месо контра филе, начуква се съ дървенъ чукъ на дебелина 1 пръстъ, посолява се със соль, червенъ пиперъ и черъ пиперъ и се оставя да постои докато се осоли. …
Гювеч зарзават
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Mayfair W1 Избираме 1 кгр. тлъсто говеждо, или телешко месо. Нарезва се на парчета. Месото се слага въ гювечъ, посолява се със соль и черъ пиперъ. Прибавя се 2-3 суп. лаж. масло, или …
Пълнен език, гарниран с пържени зеленчуци
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Westminster SW1 Взема се говежди езикъ, който се посолява и сварява добре. Още докато е горещъ се обелва. Внимателно съ помощьта на остро и тънко ножче се издълбава от двете страни. Напълня се …
Варено говеждо месо със сос от хрян
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Soho W1 Въ тенджерката се разстопява 2-3 лажици чисто масло, прибавя му се половинъ чаша булйонъ, и като се бърка, му се посипва 1-2 лажички брашно, роловинъ чаена чаша настърганъ хренъ, посолява се …
Говежди език
Рецепти от миналото End of tenancy cleaning Belgravia SW1 Езикът се сварява съ разни корени въ солена вода, обелва се, нарезва се на парчета, слага се на чения и се подава съ картофено пюре съ магданозъ, или съ киселъ сокъ, …