Варено говеждо с малки лукчета и гъби

Рецепти от миналото

End of tenancy cleaning Kensington SW3

14 малки лукчета (арпаджикъ) се посоляват и опражват добре въ масло. Поръсват се съ брашно и заливат съ една чаша червено вино, 1 чаша булйонъ, неколко зърна черъ пиперъ, 2-3 дафинови листа и неколко сушени, или нарезани пресни габи, предварително сварени. Оставя се да ври. Когато е напълно сваренъ, пущат се парчета сварено говеждо месо и се оставя да поври още 15-20 минути. Може да се приготви като месото се предварително опражи.