Продукти за 1 порция от 300 g: шаран 159g, моркови 30 g, магданоз 5 g. целина 5 g. лук 13 g, доматено пюре 10 ğ; растително масло10 ml. оцет 4 ml. дафинов лист 0,01 g. …
Варена пъстърва
Продукти за 1 порция от 300 g: пъстърва 181g, моркови 5 g магданозени корени 5 g, сол 2 g, черен пипер 0,05 g, оцет 1 ml, сос 50 g гарнитура 150 g. End of Tenancy …
Ростбиф алангле
Начин на приготвяне: Взема се цялото коитрафиле. Посолива се и се изпържва от всички страни в силно сгорещена свинска мас. Слага се в тавичка, полива се с кипящ тъмен бульон и се пече 15- 20 …
Задушен говежди ростбиф
Продукти: 2 кг Говеждо бонфиле 500 гр Сланина 500 гр гъби 1 морков 1 пащърнак 2 пиперки 2 с.л. сол 1 с.л черен пипер 1 с.л. горчица 2 с.л. кафява захар 4 глави лук 3 …
Рамстег
Начин на приготвяне: Взема се вътрешно говеждо (телешко) филе, нарязва се на порции,и се очуква, поръсва се със сол и черен пипер, потапя се в брашно и се пържи в сгорещена мазнина, докато по повърхността …
Задушено говеждо, шпиковано със зеленчук
Начин на приготвяне: Обезкостен къс месо с тегло 1,5- 2 kg се шпнкова с нарязани на ивици моркови, магданозени корени и целина. Посолява се и се пържи в сгорещена мазнина. Поставя се в дълбок съд, …
Говеждо задушено с гъби
Начин на приготвяне: Месо от задния бут, нарязано на малки кубчета, се запържва в сгорещена мазнина. Прибавят се и се задушават дребно нарязан лук и доматено пюре. Посоляват се и се ароматизират с черен пипер …
Говеждо задушено
Начин на приготвяне: Месо от бута (ябълка, шол. вайсбрат) се шпнкова с целина, моркови. сланина и черен пипер. Посолява се и се завързва с канап. Изпържва се в сгорещена мазнина до зачервяване от всички страни …
Телешки гърди, пълнени с бъркани яйца и шунка
Начин на приготвяне: Or гърдите се изрязват ребрата, след което в единия им край чрез внимателно разрязване с нож между ребрения и горния пласт на месото се образува кухина. Кухината се посолява и се поръсва …
Телешко печено с червен пипер
Начин на приготвяне: Едри телешки парчета месо се шпиковат с нарязана на ивички сланина, посоляват се, поръсват се с червен пипер и се оставят да престоят 1 час, след което се изпържват в сгорещена мазнина …