Продукти: Продукти за 10 порции Брутно тегло, г 11етно тегло, г Готов вид г Тахан 650 650 Пчелен мед 300 300 Вода 60 60 Добив, г 1000 Тегло ив една порция, г: 100 Начин на …
Огражденска баница
Продукти: Продукти зa 10 порции Брутно тегло г Нетно тегло, г Готов вид, г Брашно 700 700 Яйца (3 6р. х 40г нето) — 120 Прясно мляко 400 387 Оцет 10 10 Сол 10 10 …
Сладолед от кайсии (праскови)
Продукти: Продукт за 1000.’ Брутно тегло, г Нетно тегло, * Готов вид, / Кайсии 740 650 – Праскови 720 650 Вода 400 400 Захар 250 250 Желатин 3 3 Вода за желатина 30 30 Коняк …
Сладоледена торта Пролет
Продукти: Продукти Брутно Нетно Готов за 1 торта тегло, г тегло, г вид, г Основа: 220 Яйца (4 бр. х 40г нето) — 160 Захар 100 100 Брашно 100 100 Пълнеж; Фруктов сладолед 500 500 …
Телешко печено с гъбен сос
Продукти: Телешко месо от труп 1 кг Свинска мас 50 г Морков 1 бр Пащърнак 1 бр Лук 1 бр Сол 1 с.л Дафинов лист – 3-4 бр Черен пипер едросмлян 1 ч.л. За гъбения …
Салата от попарен млад чесън
ПРОДУКТИ: 4 връзки пресен чесън, 1 връзка магданоз, 1 връзка пресен иопър, 10 зърна черен пипер, 2 дафинови листа, 1 чаена чаша оцет, олио, сол Изчистваме младия зелен чесън, измиваме го добре и го нарязааме …
Смесена разядка
ПРОДУКТИ: 2 връзки лапад. 2 връзки киселец, 1 връзка магданоз, 3 супени лъжици олио (или краве масло), 4 скилидки чесън, 1/2 кг изцедено кисело мляко, 1 кафеена чашка натрошено сирене Почистваме и нарязваме на дребно …
Шопска салата
ПРОДУКТИ: 4 големи (или 6 по-малки) червени домата, 1 малка глава лук, 1 средна по големина краставица, 4 — 5 сурови пиперки, 4 супени лъжици олио, 1 супена лъжица оцет, 4 кафеени чашки настъргано сирене, …
Салата от млада коприва
ПРОДУКТИ 1/2 кг връхчета от млада коприва, 2 супени лъжици олио, 1/2 чаена лъжичка винена киселина (лимонтузу), соя Откъсваме само връхчетата и свежите листа на млада коприва и ги измиваме в няколко води. После ги …
Салата от киселец
ПРОДУКТИ: 600 – 700 г киселец, 1 кафеена чашка оцет, 3 супени лъжици олио, 2 твърдо сварени яйца, сол Измиваме добре киселеца, нарязваме го на много ситно и леко го претриваме със сол. Наливаме оцета, …