ПУДИНГ ОТ ТИКВИЧКИ

End of tenancy cleaning Mark

Тиквички 944 г, Кашкавал 113 г или Сирене 115 г, Галета 60 г, Краве масло (или Мандраджийско масло) 120 г, Прясно мляко 291 г, Яйца (4 бр.) 160 г, Копър 18 г или Магданоз 18 г, Сол 3 г.

Измитите, обелени и настъргани на ренде тиквички се задушават в част от мазнината до омекване. Прибавят се последователно галетата, дребно нарязаният копър и част от настъргания кашкавал, а след това – прясното мляко и поотделно разбитите белтъци и жълтъци. Сместа се посолява, разбърква се добре и се изсипва в намазана с масло форма (тавичка), поръсва се с останалото масло и останалия настърган кашкавал и се пече на водна баня в умерена фурна (180 – 200 ºС). Поднася се веднага.

Забележка. Пудингът може да се пече направо във фурната (без водна баня).