Продукти : на 1 яйце — 25 g захар и 30 g брашно Начин на приготвяне: Повечето от сладкарските изделия у нас се произвеждат от леки бисквитени теста. Тези теста сс характеризират с голямо съдържание …
Кекс със захаросани плодове
Продукти : брашно 1,750 kg. масло 1,100 kg, захар 1,200 kg, портокалови кори 600 g, прясно мляко 0,450 1. яйца 22 бр., есенция 3 g, бакпулвер 25 g. Начин на приготвяне: Маслото, половината от захарта …
Гюзлеме тесто
Продукти : брашно 1 kg, вода 0,400—0,500 1, сол 15—20 g, яйца 2 бр., олио 0,300 1, масло за намазване 30 g. Начин на приготвяне: За този вид тесто се използува брашно с богато съдържание …
Обикновено банично тесто
Продукти : брашно 1 kg, вода 0,400—0,550 1, сол 15 g, олио 0,300 1, масло за намазване 30 g. Начин на приготвяне: За този вид тесто се използува брашно с богато съдържание на глутен, от …
Разтегливо тесто
Продукти : брашно 1 kg, сол 15—20 g, вода 0,450— 0,550 1. яйца 2 бр. Начин на приготвяне: За този вид тесто се използува брашно с богато съдържание на глутен, от което зависи еластичността на …
Мус от ягоди
Продукти : ягоди 900 g, захар 250 g, вода 500 ml, желатин 50 g, яйца (белтъци) 3 бр„ захар за белтъците 50 g; за сиропа: ягоди 100 g, захар 100 g, вода 100 nil. Начин …
Дюли с крем
Продукти : дюли 2240 g; за крема: прясно мляко 500 ml, яйца 2 бр., захар 150 g, брашно 75 g, ванилия 1 прах; готово желе от дюли 300 g. Начин на приготвяне: Дюлите сс измиват, …
Сос с шоколад
Продукти: 250 г шоколад, 400 г вода, 100 г пудра захар, 25-30 г мляко и 1 ванилия на прах. Шоколадът може да се замени с какао: 100 г какао, 150 г захар, 500 г мляко, …
Черешов сос
Продукти: 1 кг череши, 300 г захар и 150 г желе от касис. Начин на приготвяне: Обелете костилките от черешите, сварете със захарта и пасирайте на пюре. Добавете желето от касис и прецедете сместа …
Сос от касис
Продукти: 800 г касис, 300 г захар и 30 г черешов ликьор Начин на приготвяне: Касисът, който се използва основно за приготвяне на желе, се сварява със захарта, прекарва се през машина или цедка …