Продукти : 1,200 кг риба или съответно филе от есетра, пъструга, чига, сом, кефал, лефер, калкан, илария или др.), 5 —6 яйца, брашно, галета, лимон, мазнина за пържене, черен пипер, сол, маслини. Начин на приготвяне: …
Паниран шницел от филе от риба
Продукти : около 200 г почистено филе от риба , 1 с. л. брашно, 1 яйце, 2 с. л. галета, 2 с. л. растително масло, 1/8 пак краве масло, лимон и лимонов сок, 2-3 маслини, …
Панирано филе от риба
Продукти : 1 кг почистено филе от риба (напр. мерлуза) 1 ч. ч. растително масло 2/3 ч. ч. бира 3 яйца лимонов сок сол черен пипер 2 с.л. брашно Начин на приготвяне: Почистеното филе се …
Паниран сом
Продукти : 1 филия от сом (или от друга едра риба, около 200 г), 2 с. л. растително масло, 1 яйце, 1 с. л. брашно, 2 с. л. галета, лимонов сок, сол, черен пипер. Начин …
Кюфтета София
Продукти : 400 г почистена риба, 3 средни моркова,1/4 глава керевиз, 1 яйце, 3—4 с. л. брашно, 6—7 с. л. растително масло, лимонов сок, черен пипер, сол, галета за овалване на кюфтетата. Начин на приготвяне: …
Пържоли от риба с гъби и маслини
Продукти : 1 — 1,5 кг едра риба (сом, моруна, сабя, лефтер), 1 глава кромид лук, 500 г почистени гъби, 1 ч. ч. растително масло,300 г маслини, лимонов сок, сол, галета, черен пипер. Начин на …
Пържени хапки от рибно филе
Продукти : 500—600 г почистено филе от риба по избор, Лимонов сок (или оцет), сол и черен пипер, 3 с. л. брашно, 4—5 с. л. растително масло, лимон. Начин на приготвяне: Филето се нарязва на …
Пържена цаца
Продукти : 500—600 г цаца, 1—2 с. л. брашно, 4—6 с. л. растително масло, сол. Начин на приготвяне: Ако рибата е прясна, неосолена, тя се измива във вода, след което се подсушава, посолява се, овалва …
Задушена бяла риба със задушени зеленчуци
Продукти : 1 кг почистена риба (щука, калкан, есетра),6—8 с. л. растително масло, 1—2 моркова, 1 глава кромид лук, 2—3 кисели краставички, 100—150 г гъби, 100 г маслини, 2 лимона, сол, черен пипер,дафинов лист, магданоз, …
Задушен шаран с вино
Продукти : 1 шаран (около 2 кг), 4—5 с. л. растително-масло, 3 средно големи моркова, 1 малка глава керевиз, 4—5 коренчета от магданоз, 3 глави кромид лук, сол, лимонов сок, 3 чаши вино по избор, …